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단현이맘

[반찬] 묵은지고등어찜~맛있어요~

이제 지금쯤이면 김장김치는 찌게나 전 구워 드시고 새김치 드시죠.

그 묵은지로 찰떡궁합인 묵은지고등어찜 만들어 왔어요^^
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고등어 1마리
  • 묵은지 1/4쪽
  • 1뿌리
    [양념]
  • 간장 2큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 후추가루 약간
조리순서Steps
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싱싱한 생고등어 한마리를
깨끗하게 씻어주세요

고등어는 한마리를 찜용으로 손질한걸 사세요~구이용 안되요~

씻은 고등어를 쌀뜨물에
30분정도 담궈 두세요

고등어에 비린내를잡아줘요

묵은지를 냄비에 깔아주세요
울가족은 묵은지를 좋아해서
많이 깔았답니다
쌀뜨물에 담궈둔 고등어를
그위에 올려주세요
아까 고등어 담궈둔
쌀뜨물은 버리고
새 쌀뜨물을 부어주세요

찜할때 쌀뜨물을 이용해주세요

간장. 고춧가루. 다진마늘.설탕을
넣고 보글보글 끓이다가
마지막에 파를 넣어
한번더 끓여주면 완성

파는 맨 마지막에 넣어주세요

맛있는 묵은지 고등어찜완성
묵은지랑 고등어가 환상의 궁합이에요~
다른반찬 필요없답니다.
팁-주의사항
고등어에 비린내는 쌀뜨물에 담궈두면 잡을 수 있어요

등록일 : 2016-10-17 수정일 : 2016-10-17

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레시피 작성자About the writer

단현이맘

요리를 사랑하는 행복한 아내

제품
전라도의 깊은맛 묵은지
요리 후기 4

재연 2019-03-25 11:30:48

맛잉게됬내요 감사합니다^.^♡ 

조재우맘 2017-06-02 10:42:29

아주 맛있었어요^^ 

깽이 2018-04-30 17:03:47

맛잇게 잘 먹엇네요 전 고등어 두도막에 김치를 종 마니 넣어서 머것는데 나름 괜찬앗습니다ㅎ 

댓글 7
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