비오는날은 수제비:)포도수제비 국수 만들었어요:)

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송송이야

비오는날은 수제비:)포도수제비 국수 만들었어요:)

@6854507 포도수제비반죽 레시피
수제비 반죽 레시피는 기존에 올렸는데요! 드디어 날씨에 맞추어 수제비 레시피를 올릴수 있네요

수제비 반죽 : 밀가루 3종이컵, 포도즙 120ml(색을 내기 위함 물로 변경가능), 올리브유 1숟가락, 소금 1티스푼

위에 반죽으로 수제비 반죽을 치대여 준비해주세요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[육수]

멸치
1종이컵 구매
북어포
2/3종이컵 구매
청양고추
1개 구매
다시마
1개 구매

[재료]

호박
1/2개 구매
부추
1/3단 구매
양파
1/2개 구매
감자
2개 구매
국수면
1움큼 구매
물
3L 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

소금
1/2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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물 3L에 북어포를 넣어줍니다.

멸치, 다시마, 청양고추를 넣어줍니다.

육수망? 이 있으면 거기 넣어서 육수를 내시면 편합니다.
육수를 내는 동안 재료를 손질합니다.

재료는 감자, 양파, 애호박인데요
양파는 성인여성 주먹 크기입니다.
감자는 2개를 사용했습니다.

모든 재료의 완성입니다.
하나씩 손질방법을 알려드리겠습니다.

고추씨도 몸에 좋다니
청양고추를 어슷 썰어줍니다.

감자는 엄지손톱 크기로 잘라주었습니다.
큼직한걸 좋아하시는 분은 더 크게 잘라 주시면 됩니다.
기호에 맞게 잘라주세요.

양파는 제 주먹보다 커서 반 잘라서 채썰어 주었습니다.

애호박이 아니라 그냥 호박이여서 저는 옆으로 썰어서 준비합니다.
양파채와 비슷한 크기로 잘라 주었습니다.

부추는 밭에서 뜯어와서 검지손가락 길이로 잘라주었습니다.

양념으로 할 다진 마늘도 준비 해 줍니다.

재료를 준비 하는 동안 육수가 우러 났을꺼에요
그럼 건져줍니다.

멸치, 다시마, 청양고추를 덜어 놓은 모습이에요.

육수에 감자를 넣어줍니다.
감자의 크기에 따라서 익는 시간이 달라지니 참고하세요.

준비한 포도수제비반죽을 넣어줍니다.

준비한 포도수제비반죽입니다.

수제비가 두꺼워서 한번 끓여줍니다.

다진마늘을 넣고

소금을 넣어 간을 합니다.
저는 맑은 국물색을 내기 위하여 집간장 대신 소금을 사용했어요.

국수면을 넣어 줍니다.
(생략가능)

준비한 호박, 양파를 넣어줍니다.

부추를 넣어줍니다.

휙휙 끓여주면 완성입니다.

국수랑, 포도수제비, 호박, 부추, 양파, 감자 색들이 넘 조화로워요.
깨를 빻아서 놓어주시고 김가루를 넣어주세요.

: 수제비만 하셔도 됩니다.

포도수제비 관련 상품

등록일 : 2016-09-12 수정일 : 2016-09-12

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레시피 작성자About the writer

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

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#감자수제비 #수제비국수 #감자국수 #포도수제비

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