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강철새잎

#삼시세끼 김치수제비가 아닌 김치미역떡국 만들기

시원하고 칼칼한 김치미역떡국!!! 기름진 음식과 고기가 지겨울땐 시원하고 칼칼하고 속풀이 확실하게 되는 김치미역떡국 한그릇이면 뚝딱입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 김치 1사발
  • 미역 1/3컵
  • 들기름 2큰술
  • 떡국떡 2인분
  • 오뎅 2장
  • 육수
  • 멸치액젓 1작은술
  • 다진마늘 1작은술
  • 1뿌리
  • 김칫국물 1국자
조리순서Steps
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잘익은 김치를 잘게 잘게 썰어서 준비합니다. 김칫국물도 넣어 주시고요.
먼저 멸치육수나 다시마육수, 아니면 저처럼 천연조미료를 이용한 육수를 만들어 줍니다.
미역은 20분정도 불려 놓으시면 되고요. 김치와 김칫국물, 그리고 떡국떡에 오뎅, 육수, 간을 할 멸치액젓과 들기름이 준비되었습니다. 멸치액젓이 없으시면 국간장으로 간을 하시면 되죠.
먼저 냄비에 미역과 김치를 넣어 주시고요.
들기름을 두큰술 넣어서 볶아 줍니다.
전체적으로 들기름이 골고루 입혀지도록만 볶아주시면 됩니다.
여기에 김칫국물 한국자를 넣어 주시고요.
만들어 놓았던 육수를 넣어 줍니다. 그리고 팔팔 강불에서 끓여 주세요.
파 넣어 주시고요.
삼시세끼 차줌마표 김치수제비에 들어갔던 것!!! 바로 오뎅이죠.
한소끔 끓여졌다면 이제 떡국떡을 넣어 주시고요.
여기에 간은 멸치액젓으로 해 줍니다.
그래야 국물맛이 더욱 깊어지기 때문이죠~~~ 없으시면 국간장으로~~~
떡도 익고 오뎅도 익고 김치맛과 미역맛이 제대로 우러나왔다면 불을 끄시면 되지요. 김치때문에 미역국의 맛이 제대로 나지 않을까도 싶었지만 막상 간을 보면서 맛을 보니 미역의 향은 여전히 강렬하게 나오던데요~~~
미역국이자 미역떡국이니까 큰 대접에 담아서는 먹으면 되겠죠. 칼칼하면서도 미역국맛도 살아 있는 김치미역국이자 김치미역떡국 완성입니다.

등록일 : 2016-09-12 수정일 : 2016-09-12

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

앵구마녀 2016-12-26 00:40:12

황태와 매운고추가루도 넣고 볶았는데ㅡ맛있게 먹었어요. 레시피덕에 먹고싶은 맛을 찾았어요 

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