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김깻잎

불고기감을 활용한 베트남쌀국수 만들기

입맛이 까다로운 우리 조카가 양념한 불고기가 싫다고 해서 대신 쌀국수에 넣고 끓여주었습니다. 고기가 얇아서 육수를 오래 끓이지 않아도 되는 장점이 있어요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [육수]
  • 3L
  • 대파(잎부분) 1/2개
  • 소불고기감 600g
  • 피클링스파이스 2Ts
  • 마늘 1Ts
  • 후추 약간
  • 피쉬소스 2Ts
  • 쌀국수파우더 5Ts
  • 페페론치노 1밥수저
    [양파절임]
  • 양파 1개
  • 식초 100ml
  • 100ml
  • 설탕 4ts
  • 소금 2ts
    [쌀국수재료]
  • 쌀국수 400g
  • 숙주나물 원하는만큼
  • 대파(흰부분) 1/2개
  • 스리라차칠리소스 약간
  • 해선장 약간
  • 라임주스 약간
조리순서Steps
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물+다시백에 넣은 피클링스파이스+대파 반개를 냄비에 끓입니다.
피클링스파이스의 냄새가 집안에 퍼지기 시작하면 쌀국수파우더 + 피쉬소스 넣습니다. 쌀국수파우더는 여러 인터넷 쇼핑몰에서 구매할 수 있습니다.
끓는 육수에 마늘+페페론치노+불고기를 넣습니다.
고기가 익으면 바로 건져 다른 그릇에 담고, 다시팩과 파도 육수에서 건집니다.
양파절임, 숙주나물, 파를 준비합니다.
쌀국수는 삶아서 건져놓습니다. (찬물에 헹구지 마세요)
면기에 쌀국수, 양파절임, 대파, 숙주나물, 삶은 고기 등을 얹고 마지막으로 육수를 부어서 먹으면 됩니다.
취향에 따라 육수에 라임주스를 뿌려도 되고 해선장이나 스리라차 칠리소스를 넣어도 됩니다.
고수가 있으면 좋은데 없어서 반찬거리로 사놓은 참나물 몇개 뜯어놨습니다.
팁-주의사항
-고명으로 얹은 고기는 스리라차칠리소스에 찍어먹으면 좋습니다.
-쌀국수는 제품마다 물에 불리는 것, 삶는 것이 있으니 설명서를 잘 읽어보세요.
-피클링스파이스는 쌀국수파우더만으로는 약한 풍미를 더해줍니다.
이건 꼭 넣으시기 바랍니다.

등록일 : 2016-09-02 수정일 : 2016-09-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

떠미 2018-06-10 14:22:08

맛있게 해먹었어요! 향이나 맛은 비슷했는데 국물의 진함이나 간이 조금 부족했어요ㅠㅠ 후추랑 소금을 좀 더 넣었는데 자주 해먹으면서 저도 제 나름의 비법을 찾아가야겠어요!  

t104**** 2018-12-25 16:02:02

너무맛있었어요~여러가지 향신료 들어가니 맛이 더풍성한것 같아요!! 

경수꺼 2019-05-31 23:27:39

여러번 해먹는데 맛나요ㅎ 

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