Name: 치즈 감자 고로케
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 3개; 모짜렐라 슈레드 100g; 소금 1작은술; 당근 1/4개; 양파 1/4개; 밀가루 1/2컵; 달걀 2개; 빵가루(습식) 200g; 튀김용 식용유 약간; 버터 2큰술; 밀가루 2큰술; 우유 1컵; 소금 약간

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에브리맘

치즈 감자 고로케

제철 햇감자와 베샤멜 소스로 촉촉하고 쫀득한 고로케 속을 만들고 빵가루를 입혀 튀겨 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 환상적인 맛의 감자고로케를 만들어 보세요 ^^

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[베샤멜 소스]

버터
2큰술 구매
밀가루
2큰술 구매
우유
1컵 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

감자는 쪄서 부드럽게 으깨어 준비한다.

당근과 양파는 다져서 소금물에 담갔다가 물기를 제거한다.

[베샤멜소스 만들기]
냄비에 버터를 넣고 부드럽게 녹인 후 밀가루를 넣고 타지 않게 볶는다.

[베샤멜소스 만들기]
(3)에 우유를 조금씩 나누어 넣으면서 걸쭉하게 풀어낸다.

으깬 감자와 당근, 양파, 베샤멜 소스를 섞어 냉장고에 넣고 차게 식힌다.

부드러웠던 감자의 상태가 굳으면 치즈를 넣어 둥글게 모양을 빚는다.

밀가루, 달걀, 빵가루의 순으로 묻혀 180도의 튀김유에 노릇하게 튀겨낸다.

: 갓 튀겨낸 고로케를 돈까스 소스에 찍어드시면 더욱 맛있습니다.

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등록일 : 2016-06-07

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#맥주안주 #술안주 #손님접대 #아이간식 #일본식고로케

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