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CJ 제일제당

두부조림

냉장고에 늘 있는 재료로 특별한 맛을 만들어 보자. 국물을 자작하게 해서 짭짤한 두부 조림에 계란을 얹어 반숙으로 익히면 찰떡궁합요리가 완성된다. 노른자를 터트려 양념과 함께 밥에 슥슥 비벼 먹으면 그만이다. 담백하고 영양가도 만점이라 한 끼 식사로도 충분하다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 행복한콩고소한두부(부침용) 1+1/2모
  • 달걀 1 개
  • 양파 1 개
  • 대파 1 대
  • 백설요리유 약간
  • 적당량
    [부재료]
  • 간장 3 큰술
  • 백설스위트리자일로스설탕 1 큰술
  • 고춧가루 1+1/2큰술
  • 다진마늘 1 큰술
  • 청양고추 2 개
  • 약간
  • 소금 약간
  • 후추 약간

동영상

조리순서Steps
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두부를 두툼하게 썰어 소금으로 밑간하고 체에 옮겨 물기를 제거한다. 팬에 기름을 두르고 물기를 뺀 두부를 부친다.
양파는 잘게 다지고 청양고추, 파는 송송썬다. 양파, 청양고추, 파에 다진 마늘, 고춧가루, 깨소금, 설탕, 간장, 물, 참기름, 후추를 넣어 잘 섞어 양념장을 만든다.
부친 두부는 전골냄비에 올리고 양념장을 부어 졸인다.
신성한 POINT 달걀 완성될 때쯤 두부 위에 달걀을 깨고 노른자가 익기 전에 불을 끈다. 달걀의 고소한 맛이 짭짤한 두부조림의 맛을 중화시켜준다.

등록일 : 2014-11-03 수정일 : 2018-08-06

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