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CJ 제일제당

새우야채튀김 올린 카레우동

프레시안 튀김우동을 활용한 일본식 카레우동. 오동통한 새우튀김에 각종 채소튀김을 더해 푸짐함을 살렸다. 동봉된 소스에 커리가루만 추가하면 깊은 맛의 카레우동 소스 완성!
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 가쓰오튀김우동 1 개
  • 단호박 80 g
  • 양파 10 g
  • 우엉 20 g
  • 연근 20 g
  • 450 g
  • 튀김가루 적당량
    [부재료]
  • 카레가루 10 g
  • 식초 적당량
    [선택재료]
  • 양송이버섯 1개
  • 노랑파프리카 1/8개
  • 빨강파프리카 1/8개
조리순서Steps
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양파는 채 썰고, 단호박은 모양을 살려 얇게 썬다.
양송이버섯은 슬라이스하고 파프리카는 한입 크기로 썬다.
연근과 우엉은 얇게 썰어 끓는 물에 식초 2~3방울을 넣고 살짝 데친다.
튀김가루에 찬물을 섞어 튀김옷을 만든다. 각각의 재료에 튀김옷을 입힌 뒤 노릇하게튀겨 기름기를 뺀다.
냄비에 물을 붓고 양파와 단호박, 농축소스를 넣어 끓인다.
끓어오르면 불을 줄이고 카레가루를 넣어 풀어준 뒤 다시 끓인다.
단호박을 넣고 끓이다 단호박이 익으면 우동면 사리를 넣고 끓인다.
우동면이 익으면 그릇에 담은 뒤 튀겨 놓은 재료와 새우야채튀김을 올린다. 건더기 수프를 뿌려 마무리한다.

등록일 : 2013-04-19 수정일 : 2018-08-06

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