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홍이네

매운감자조림

햇감자 요리 이번에는 내가좋아하는 매운감자조림
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 11개(700g)
  • 양파 1/2개
    [양념]
  • 400ml
  • 고추장 1T
  • 고춧가루 1T
  • 간장 3T
  • 올리고당 1T
  • 다진마늘 0.5T
  • 매실 원액 1T
  • 1T
  • 연두 1T
조리순서Steps
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햇감자를 받았지요 크기가 작아요 11개정도 700g 나와요
감자는 4등분좀더작은건 2등분 해서 잘라요 물에담궈서 10분정도 전분을 빼줍니다
그리고는 양념 준비하세요
고추장1 고춧가루1 간장3 올리고당1 매실원액1 연두1
냄비에 물400ml넣고 양념을 넣어줍니다 다진마늘이 똑떨어져 볶음하려고 남겨둔 마늘쫑 조금 넣었어요
그리고 양파 감자를 넣고 센불에 끓여주세요
물이 끓으면 중불에서 졸여줍니다 중간중간 저어주세요
국물이3분의2정도 졸여졌다면 감자가 익었는지 확인해주고 좀싱겁다 싶으면 소금으로 간하시고 마저 졸여줍니다
마지막에 깨와 참기름 넣고 한번 뒤적거려주고 끝냅니다
팁-주의사항
멸치육수를 내시면 연두 안써도 됩니다

등록일 : 2016-05-16 수정일 : 2016-05-16

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레시피 작성자About the writer

홍이네

즐거운주부

요리 후기 1

sunny1977 2019-09-30 19:00:50

맛있게 잘 해먹었어요..저는 비엔나도 넣었어요 

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