직접키운 부추로 맛있는 부추무침 만들기[나만의 황금레시피]

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송송이야

직접키운 부추로 맛있는 부추무침 만들기[나만의 황금레시피]

20십여년전 부터 집앞 논두렁에 첫 수확하는 부추랑은 소고기도 바꿔 먹지 않는다는
부추를 재배해서 먹고 있어요.
어버이날을 맞이하여 구매한 LA갈비와 곁들여 먹을려고 부추무침 했어요:)
부추는 혈액순환도 잘되고 피를 맑게 해주며 여성들에게 미용으로 좋고, 남성들에게는 스테미너로 좋다네요:)

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
1/2단 구매
양파
1개 구매

[양념]

고추가루
2숟가락 구매
다진마늘
2숟가락 구매
식초
1/4숟가락 구매
깨
1숟가락 구매
들기름
1숟가락 구매
설탕
1/4숟가락 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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부추랑 양파를 씻고 다듬어 줍니다.

부추를 손가락 두마디 길이로 잘라줍니다.

양파를 얇게 채썰어줍니다.

채반에 부추와 양파를 두고 물기를 빼줍니다.

양념을 넣어 양념장을 만들어 줄꺼에요.

위 양념 레시피대로 양념장을 볼에 넣어 줍니다.

다진마늘이 냉동이라 녹여줍니다.

다진 생마늘이라면 생략 가능합니다.

숟가락으로 열심히 양념장을 섞어줍니다.

완성된 양념장입니다.

준비한 부추랑 양파를 볼에 넣어줍니다.
그리고 부추가 으스러지지 않도록 젓가락으로 섞어 무쳐줍니다

완성한 부추무침을 접시에 담아주세요.

: 양파의 매운맛이 싫으신 분들은 찬물에 5~10분 정도 담구어 놓으시면서 매운맛을 없애주세요.
부추와 양파의 식감과 품미를 살리면서 식초가 새콤함을, 몸에 좋은 들기름이 과하지 않게 어울러져서 LA갈비와도 잘어울리며 삼겹살과도 찰떡 궁합입니다.

부추무침 관련 상품

등록일 : 2016-05-13 수정일 : 2016-05-13

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레시피 작성자About the writer

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

댓글 8

#부추무침 #양파무침 #부추양파무침 #부추겉절이

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