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elliws재원맘
아이간식
<궁중떡볶이>
며칠전에
부산표 매운떡볶이 레시피를
올렸는데...
오늘은
매운 떡볶이를 못 먹었을 때
울 재원군에게
해 주었던
궁중 떡볶이 레시피를
올려 볼게요.
연휴의 끝이 보이기 시작하는데..
내일 하루 더 재량휴일이라고 하네요.
ㅠㅠ
<만들기과정>
우리집 화단에 핀 피망이 더 이상 크지 않고
말라가기에 따서 사용했음
(맵싹하니 고추맛이 나네요.)
앙증 맞게 예뻐서 편으로 칼질
야채 (피망,당근,양파,표고) 채썰기
오일에 살짝 볶기 (소금,흰후추 간)
▼
달걀 노란색 지단 만들기
(소금)
(길게 올려야 채썰기가 좋음)
고기는 홍두깨살로 채썰어 사용하지만
재원군이 다진 고기를 더 잘 먹어서...
<간장양념장>
고기양념 :
맛간장1T,진간장2T,꿀1T,후추,깨,참기름 1T
달군 후라이팬에 참기름을 두르고
고기를 살짝 볶고
양념을 넣어요.
멸치육수가 있으면 반컵을
넣고 조려 주세요.
자박자박하면
나중에 떡볶이랑,야채가
잘 섞여요.
말랑한 떡볶이가 가장 맛이 좋지만...
저 처럼 얼려 있는 떡은 찬물에
조금 담궜다가 건져서
끓는 멸치 육수 1컵에 넣어서
말랑해지면 양념하셔요.
(맛간장1T, 꿀1T, 후추)
떡에 양념이 스며 들면
볶은 고기, 야채를 넣고 섞어주고
달걀지단은 맨 마지막에 살짝 섞기
검은깨로 마무리
등록일 : 2016-05-08 수정일 : 2016-05-08
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