Name: 수제비와 칼국수 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉이 100g; 밀가루 3컵; 감자 1개; 양파 1개; 달걀 1개; 멸치육수 5컵; 간장; 당근; 소금; 깨소금; 김가루 약간

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저녁노을

수제비와 칼국수 만들기

냉이 향기 가득 담은 수제비와 칼국수 만들기

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[냉이로 만든 수제비와 칼국수]

냉이
100g 구매
밀가루
3컵 구매
감자
1개 구매
양파
1개 구매
달걀
1개 구매
멸치육수
5컵 구매
간장
구매
당근
구매
소금
구매
깨소금
구매
김가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

냉이는 물을 약간만 붓고 믹스기에 갈아둔다.

밀가루, 꿎걀, 냉이 물을 넣고

반죽해 준 후 숙성시킨다.

감자, 양파, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어두고 냉이도 손질해 둔다.

냉이 손질법 레시피

멸치 육수를 내주고

숙성된 반죽을 밀대로 밀어준다.

밀대로 밀어 썰어둔다.

멸치 육수에 감자 당근을 먼저 넣고 썰어둔 칼국수를 넣어준다.

마지막에 냉이를 넣어준 후 한소끔 끓여 그릇에 담아낸다.

육수가 끓으면 감자와 당근을 넣고

밀가루 반죽을 얇게 뜯어넣고

간장으로 간한다.

양파와 냉이를 넣어준 후 그릇에 담아 완성한다.

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등록일 : 2016-04-05 수정일 : 2016-04-25

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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