돼지고기 고추장 찌개

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오늘의요리

돼지고기 고추장 찌개

요즘 일교차가 커서 아침 저녁으로 쌀쌀하죠~
이런 날씨에 먹기 좋은 뜨끈하고 얼큰한 돼지고기 고추장 찌개를 소개해 드릴게요~^^
고소하고 쫄깃한 돼지고기 목살에 얼큰한 육수와 푹익은 달큰한 야채들이 너무 맛있어 밥 한공기 뚝딱하게 만드는 밥도둑 찌개랍니다ㅎㅎ

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(3인기준)]

돼지고기 목살
150g 구매
감자
1개 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1/2개 구매
팽이버섯
1줌 구매
멸치 다시 육수 600ml
3컵 구매
식용유
1/2큰술 구매

[양념장 재료]

고추장
2큰술 구매
된장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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양념장 재료들(고추장 2큰술, 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 반큰술, 후춧가루 약간)을 잘 섞어 준비해주세요.

감자, 양파, 애호박은 한입 크기로 깍둑썰고, 팽이버섯을 깨끗이 씻은 후 밑동을 자르고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 주세요.

중불로 달구어진 냄비에 식용유 반큰술을 두르고 돼지고기를 넣어 볶다가 반정도 익으면 감자를 넣어 반투명해질 때까지 볶아주세요.

감자가 반투명해지면 멸치육수 3컵, 양념장, 양파를 넣고 감자가 다 익을때까지 약 5분정도 끓이다 대파, 팽이버섯 그리고 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성해주세요. (*부족한 간은 진간장을 조금씩 넣어가며 맞춰주세요.)

: ***오늘의요리 운영자 인스타그램(@seou_table)***
http://instagram.com/seou_table
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돼지고기고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2016-03-31 수정일 : 2016-03-31

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제품: 요리하기 좋은날, 오늘의 요리 : 예쁜 레시피로 즐기는 맛있는 하루 예쁘고 쉬운 요리로 소문난 카카오스토리 〈오늘의 요리〉가 드디어 책으로!
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요리 후기 2

윤해진 2016-04-28 01:44:07

네~ 처음 만들어서 먹었는데 너무 맛있어요~ 전 양배추도 넣었어요^^

무유61 2016-06-30 22:11:15

맛 굿

댓글 1

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