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아담여인

돌나물물김치

봄나물 돌나물을 이용해서 봄에 먹기에 딱 좋은 김치입니다.
6인분 이상 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돌나물 200g
  • 미나리 5줄
  • 양파 1/2개
  • 배추속잎 5장
  • 홍고추 1개
  • 생강 1쪽
  • 마늘 2쪽
  • 고춧가루 1큰술
  • 멸치액젓 2작은술
  • 소금 3작은술
  • 매실효소 2작은술
  • 생수 6컵
조리순서Steps
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돌나물을 살살 씻어서 준비하고 배추는 연하고 노란 속잎으로 준비해서 한 입 크기로 썰어줍니다.
다시백에 고춧가루를 넣은 후 생수에 넣어 조물락거리면서 고춧물을 만들어줍니다.
김치통에 돌나물을 제외한 썰어둔 야채들을 모두 넣은 후 고춧물을 부어주었어요.
멸치액젓, 소금, 매실효소로 간을 맞춘 후 준비된 돌나물을 넣어 하루 정도 냉장고에서 저온숙성시킵니다.

등록일 : 2016-02-09

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