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싱싱한 굴로 만들어 바로먹는 굴무침, 별미 중 별미~~

제철맞은 굴은 어떻게 먹어도 맛나지요

넉넉히 데려와 굴밥도 짓고, 굴국, 굴죽, 굴무침, 굴전까지..

다양하게 즐깁니다 ㅎㅎ
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 100g
  • 1/4토막
    [양념]
  • 굵은고춧가루 1T
  • 고운고춧가루 1T
  • 굵은소금(절임용포함) 3T
  • 1t
  • 매실액 1T
  • 다진파 2t
  • 다진마늘 2t
조리순서Steps
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생굴 씻는 법은 다들 아시죠?
무즙을 생굴에 넣고 잠시두면 불순물이 다 빠지지요.
그러면 심심한 소글물에 씻어 건진 후 채에 받치면 됩니다.
간단하게는 굵은소금을 넣고 휘휘저으면 이물질이 잘 떨어져요
체에받쳐 물기 빼요
무는 가늘게 채썰어 소금에 잠시 절였다가 사용합니다
숨 죽으면 씻어서 채에받혀 물기 빼 놓아요
물기빠진 무에 고운고춧가루와 굵은고춧가루를 넣고
깨, 매실액, 다진파, 다진마늘넣고 바락바락 주물려 무쳐 줍니다
씻어건진 생굴을 넣고 살살 버무려주면 끝~
굴무침 완성입니다
팁-주의사항
굴은 손질을 잘 해야 되는데요
굵은소금을 넣고 휘휘저으면 이물질이 잘 떨어 집니다

등록일 : 2016-01-24 수정일 : 2016-01-24

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레시피 작성자About the writer
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