오늘뭐먹지 오세득셰프의 새우맑은찌개만들기

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강철새잎

오늘뭐먹지 오세득셰프의 새우맑은찌개만들기

간단하면서도 진한 국물맛의 새우맑은찌개!! 새우에서 우러나온 육수가 깔끔하고 담백하면서 감칠맛이 나는 손쉬운 새우맑은찌개이지요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

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많은 재료는 필요하지 않고 배추와 새송이버섯, 그리고 양파, 미나리가 있어서 그것도 준비해 주었습니다.

새우는 껍질과 대가리부분을 버리지 않고 국물 낼때에 넣어 줍니다.

기름을 두르고 다 같이 재료들을 볶아 줍니다.
이렇게 볶아주면 배추에서도 육수가 나오고 새우껍질이나 머리에서도 진한 육수가 나옵니다.

그리고 불을 붓고는 천연조미료를 다시팩에 넣고 팔팔 끓여 줍니다.

팔팔 끓으면 다진마늘, 양파를 마지막에 넣어 주시고
위에 뜨는 거품을 제거해 주세요.

그리고 내장제거하고 껍질과 새우대가리를 뺀 살만 있는
새우를 넣어 줍니다. 새우만 익으면 끝이지요.
그리고 간은 소금과 국간장으로 해주시면 됩니다.
아주 쉽고 간단하게 새우맑은찌개를 드실 수 있습니다.

불을 끄기 전에 파를 넣고 마무리하시면 됩니다.

토실토실한 새우살이 씹히면서 시원하고 깔끔한
오늘뭐먹지 오세득셰프의 새우맑은찌개가 만들어졌습니다.

: 천연조미료가 없으시면 다시마, 건새우, 건멸치, 건홍합, 그리고 무 넣고 육수를 만들어 주신 후에 볶은 새우껍질과 대가리에 붓고 팔팔 끓이시면 역시나 간단하게 새우맑은찌개를 만드실 수 있습니다.

새우찌개 관련 상품

등록일 : 2016-01-22 수정일 : 2016-01-22

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#오늘뭐먹지 #오세득 #새우맑은찌개 #생새우 #새우껍질 #새우육수 #디포리 #멸치육수 #다시마육수 #건홍합 #천연조미료

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