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그린인생

봄동과 무. 무청을 넣은 동치미.

겨울철 시원한 국물김치 동치미

젓갈이나 고춧가루가 첨가되지않은 자연의 맛

동치미
6인분 이상 30분 이내 고급
재료Ingredients
    [재료]
  • 무1개 반 3kg
  • 봄동배추속대 400g
  • 무청 2줌
  • 1줌
  • 쪽파(4cm) 1줌
  • 청홍고추 4개
  • 대파 2대
  • 사과 1개
    [양념]
  • 소금 1/2컵
  • 밀가루 풀국 2컵
조리순서Steps
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한 겨울에 맛볼 수 있는 봄동의 노오란 속대를 이용한다
무, 무청,갓, 청 홍 고추와 사과를 이용한 동치미
청 홍 고추를 넣은 동치미
(삭힌 고추를 넣어도 됨)
팁-주의사항
물 김치가 아닌 동치미는 재료를 넣으면서 소금을 살짝 뿌리고
숨이 살짝 죽은 뒤 소금 간을 한 물을 부어주고 하루 지난 뒤 간을 맞추면 실패를 하지 않는다는 것

등록일 : 2016-01-01 수정일 : 2016-01-01

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레시피 작성자About the writer

그린인생

매 끼니 때마다 뭘 먹을까 걱정하시는 분들에게 도움이 되고픈 간편요리를 만드는 식탁의 봉사자

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