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영빵

매콤하게 간단히 무쳐서 먹는 굴무침

오늘은 요즘 한창 제철인 생 굴무침 레시피를 가지고 왔어요. 굴은 바다의 우유라고 불리며 칼슘과 철분이 풍부하고, 타우린이 많아 콜레스트롤 개선에도 도움을 주어요.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 생 굴 280g
  • 꽃소금 1TS
  • 무 나박하게 썬것 2줌
  • 대파 어슷썬것 1줌
  • 풋고추 1개
    [굴 밑간]
  • 맛술 2TS
  • 소주 2TS
  • 다진마늘 1/2TS
  • 소금 1/2TS
    [나박하게 썬 무 밑간]
  • 고춧가루 1TS
  • 소금 약간
  • 설탕 1ts
    [생 굴무침 양념]
  • 고춧가루 3TS
  • 멸치액젓 1TS
  • 소금 약간
  • 통깨 약간
조리순서Steps
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먼저 무는 크기가 너무 두껍고 크지 않게, 나박하게 썰어주시고, 대파와 고추는 얇게 어슷썰어서 준비해주세요.
나박하게 썬 무에는 무 밑간 - 고추가루 1TS, 소금 약간, 설탕 1ts을 넣어서 버무려서 5분정도 그대로 두셔요.
생굴을 깨끗하게 씻어줄 시간! 마트에서 집어왔어요.
채반에 걸쳐서 한번 물로 씻어주고, 꽃소금 1TS를 넣어 살살 흔들어서 2,3번 씻어서 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈내어 주세요.
생굴이기에 양념이 따로 놀지 않도록, 굴에 밑간을 해주세요. 굴 밑간 - 맛술 2TS, 소주 2TS, 다진마늘 1/2TS, 소금 1/2TS를 넣고 조물조물 섞어주셔요.
밑간이 된 무에 굴, 대파, 고추를 전부 넣어주시구요.
생 굴무침 양념 - 고추가루 3TS, 멸치액젓 1TS, 소금약간, 통깨 약간을 넣어서 무쳐주시면 매콤한 굴무침 완성입니다. 마지막에는 간을 꼭 보시구요. 모자라는 간은 소금으로 취향것 해주셔요. 좀 더 매운걸 좋아하시면 청양고추나 고추가루를 더 추가로 넣어주심 됩니다. 배가 있다면, 드실때 함께 곁드리셔도 좋을것 같아요. 하지만 배를 넣으시면 물이 많이 생기기 때문에 금방 먹을거에만 살짝 넣어서 드시는걸 추천합니당.

등록일 : 2015-12-16 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

수줍은일상 2017-10-14 20:47:45

아... 사진 찍었어야 했는데 넘 맛있게 먹어서 게눈 감추듯 먹고 말았네요. 매번 초고추장에 살짝 무쳐 먹었는데 요 레시피로 하니 더더 맛있네요. 감사합니다. 

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