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프랑스아줌마

달콤짭짤한 밥도둑 된장 삼겹살 구이

언제 먹어도 맛있는 삽겹살.

이번에는 된장 양념에 재워서 만들어먹어보아요 ~ ^_^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삽겹살 5인분
    [양념]
  • 된장 2T
  • 굴소스 2T
  • 설탕 1T
  • 다진 마늘 1t
  • 후추 1/2t
  • 생강가루 1/2t
  • 참기름 1t
조리순서Steps
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양념재료는 모두 다 같이 넣고 섞어주세요.
준비한 양념을 삼겹살에 앞뒤로 골고루 발라주세요.
삼겹살을 놔둔 그릇이나 통에 뚜겅이나 랩 등을 씌워주신 후에 냉장고에 넣고 1시간 정도 재워주세요.
재워진 고기를 달궈진 후라이팬에 기름을 두르지 않은 상태에서 약불로 잘 구워주세요.
불이 세면 양념이 탈수 있으니 꼭 약불로~!
팁-주의사항
1. 저 날 삼겹살 양은 재지 않은 채로 요리를 했어서 삼겹살양이 아주 정확하지는 않아요. 삼겹살 7~8줄 정도로 만들었던걸로 기억해요.
소스 비율은 된장, 굴소스,설탕을 2:2:1비율로 해주시고, 나머지 양념재료들은 적당히 조금씩 넣어주시면 됩니다.
2. 고기를 1시간이나 재울 시간이 없으시다면 30분 정도라도 재워주세요.
3. 고기를 잘라서 하셔도 되지만, 구워진 다음에 잘라주시면 육즙이 덜 빠져나가서 더 부드러운 맛을 느끼실수 있습니다.
3. 저처럼 양파 혹은 버섯.. 등의 야채를 볶아서 함께 드시면 더 담백하고 맛있게 드실수 있습니다.
4. 이뻐보일까 싶어서 파슬리 가루를 뿌려줬는데, 뿌리지 않으셔도 되고, 부추를 잘게 잘라서 뿌려주셔도 예뻐요. ^_^

등록일 : 2015-11-21 수정일 : 2015-11-21

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레시피 작성자About the writer

프랑스아줌마

http://blog.naver.com/mariean23

요리 후기 10

써니~~^^♥ 2017-09-02 23:26:11

레시피에 가지 양파 깻잎등 있는것 총집합!! 중국술안주로 짱!! 생각보다 만나게 잘먹었어요~~^^ 

E Choo 2019-05-27 02:07:41

저늦 통삽겹을 사서 하루 꼬박 재웠다가 통째로 파 밑에 깰고 구웠어요. 나중에 얇게 썰어서 다시 양념에 구웠다니다. 너무 맛있는 요리가 됐어요. 감사합니다~ 사진은 쫌 그렇죠?  

시나모롤 2016-12-26 16:41:25

설탕대신 꿀넣어서 해먹었는데도 정말 맛나게 먹었습니다. 자세히 알려주셔서 태워먹지도 않고 불맛나게 먹었네요. 감사합니다. 

댓글 5
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