닭강정 양념장,만들기 쉬워요

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율맘써니

닭강정 양념장,만들기 쉬워요

저유분 닭강정 만들기

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
500g 구매

[닭 밑간]

참기름
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
소금
1/2숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
후추
1/4숟가락 구매
밀가루
1숟가락 구매
전분
3숟가락 구매

[소스]

다진마늘
1숟가락 구매
식용유
7숟가락 구매
물엿
6숟가락 구매
고추기름
7숟가락 구매
고추장
3숟가락 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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우유에 담궈서 냄새 제거는 안하셔도 무관해요. 티비에서 보니 안하더라구요. 기름과 껍질을 제거해서 5mm로 길게 썰어주세요.

변형해서 양파와 당근을 채썰어 넣었는데 안넣으셔도되요. 고기를 얇게 썰어줘야 잘 뭉쳐져요. 밑간재료로 20분간 재운뒤 전분,밀가루를 넣고 조물조물해서 한입 크기로 만들어주면되요.

유아와 함께 먹을 경우 양파는 물에 담궈 매운맛을 제거해주세요.

숙성되는 동안 소스를 만들면 되는데요 아이들 입맛엔 매울수있어요, 그리고 기름양이 너무 많아서 전 좀 줄여서 넣었어요 고추기름도 없어서,,그냥 고추가루로~ 맛의 차이는 크게 못 느꼈어요

평소 기름을 너무 많이 사용해야해서 튀김 요리를 망설이셨다면 이 방법을 기억해두세요.

평소 기름 양의 절반되 안되는 양으로 닭을 튀길 수있어요. 기름을 넣고 중불에 5분간 예열한 후 닭을 넣고 치킨을 한번 뒤집고 나서 뚜껑을 덮어주면되요. 저유분치킨을 만들때 뚜껑을 닫아야 기름이 증발되는것을 막아주고 익는 속도를 빠르게 해줘요 냄비뚜껑의 구멍?은 덮어주세요.

바삭바삭하게 튀겨진 닭강정

미리 만들어 놓은 소스에 잘 버무려서 땅콩가루를 뿌려주면 끝

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등록일 : 2015-11-04 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/pink2244

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댓글 1

#닭강정 #닭강정소스만들기 #닭강정양념 #엄마표간식

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