삼치 간장조림

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아내의식탁

삼치 간장조림

생선요리는 어렵고 번거롭게 느껴지시는 분들 많으시죠? 오늘 레시피와 함께라면 간단하지만 맛있는 삼치 간장조림을 식탁에 올릴 수 있어요^^ 단백질과 오메가3가 듬뿍 함유된 가을 삼치! 제철 음식을 활용한 보약밥상을 만들어보세요~!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼치
1마리 구매
숙주
1줌 구매
녹말가루
4큰술 구매
마늘
2톨 구매
붉은고추
1개 구매
실파
1줄기 구매

[간장소스]

진간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
물
2큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 삼치 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

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삼치는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 내장과 지느러미를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 자른 후 청주 1큰술와 후추를 뿌려 10분정도 재워주세요.

마늘은 편으로 썰고 붉은고추는 어슷하게 썰어주세요.

삼치는 물기를 제거하고 녹말가루를 앞, 뒤로 고루 묻혀주세요.

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 삼치를 노릇하게 구워주세요. 다른 팬에 마늘편, 붉은고추, 간장 소스를 넣고 끓어오르면 구워놓은 삼치를 넣어 윤기 나게 조려주시고, 팬에 숙주를 넣고 약간의 소금과 후추를 뿌려 살짝 볶아주세요.

접시에 볶은 숙주를 깔고 삼치를 담은 후 송송 썬 실파와 깨를 뿌려주세요.

삼치간장조림 관련 상품

등록일 : 2015-10-22 수정일 : 2016-01-28

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요리 후기 3

moumou 2017-11-22 20:44:01

늘 구워서 양념간장에 먹었는데 조림으로 먹으니 더 맛있네요

유니챠니 2020-12-09 12:59:49

맛있어요. 애들도 맛있다고 또 해달라네요.^^

Tisha 2021-08-20 16:39:25

good

댓글 0

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