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고래언니

닭가슴살로 만든 닭곰탕, 따끈한 국물이 땡길때 좋아

찬바람이 춥게 느껴지니 따끈한 국물이 생각나네요

냉동실에 넣어두었던 닭가슴살을 이용해서 닭곰탕을 끓여보았답니다

무를 넣어 시원하면서 담백한 국물맛이 일품인 닭곰탕 만드는법 한번 보세요
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭가슴살 2덩어리
    [육수용재료]
  • 양파
  • 마늘
  • 생강
  • 통후추
    [양념]
  • 소금 1t
  • 후추
조리순서Steps
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냄비에 물을 한가득 넣고 육수용 재료를 넣고 끓여줍니다
무는 되도록 초록부분을 사용하여 나박썰기해서 준비해주세요
냄비에 물이 끓기 시작하면 닭가슴살 2덩어리를 넣고 중불로 닭고기육수를 내주세요
닭가슴살이 익었는지 확인하고 꺼내 손으로 찢은 후 소금 1t와 후추를 넣어 잘 무쳐둡니다
육수를 내었던 재료들은 모두 채반으로 건져내고 나박썰기해놓은 무를 넣고 무가 익을때까지 끓여주세요
그릇에 먼저 밥을 푸고 무가 익은 국물을 푸고나서 무쳐놓은 닭고기를 고명처럼 잔뜩 올려주면 닭곰탕이 완성됩니다
팁-주의사항
닭볶음탕or백숙용닭을 이용하면 뼈에서 우러난 육수맛이 더 진해요
국물에는 따로 간을 하지 않았기때문에 닭고기에 간을 짭짜롬하게 해주세요
닭고기를 찢어 무쳐내지 않고 그냥 국물에 다시 넣어 국물에서 간을 하셔도 괜찮아요

등록일 : 2015-10-10 수정일 : 2015-10-10

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 8

소소한식탁 2017-07-01 08:48:19

맛나게 먹었네요. 육수의 무게를위해 치킨스톡은 첨가해야 겠네요. 한그릇 뚝딱. 

아들투맘♥ 2017-12-23 12:12:30

닭곰탕 처음해봐요~ 요리초보 주부인데 그래도 아가들이 맛난다고 잘 먹었어요~ 

비온뒤맑음쨘 2018-05-05 10:49:45

너무 맛있게 잘 먹었어요~!! 맛있는 레시피 감사해요 :) 

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