백주부 집밥, 호텔식 스크램블 에그

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저녁노을

백주부 집밥, 호텔식 스크램블 에그

누구나 좋아하고, 어느 집 냉장고에 다 들어있는 달걀로 만들어요~ 백주부 집밥에서 알려주는 호텔식 스크램블 에그입니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

왕 달걀
3개 구매
우유
1/2종이컵 구매
버터
1/3소주컵 구매
대파
약간 구매

[양념]

소금
1/3숟가락 구매
설탕
1/3숟가락 구매
후추
약간 구매
깨소금
조금 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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달걀에 소금, 설탕, 우유를 넣고~

섞어줍니다.

프라이팬에 버터를 올려 녹여줍니다.

버터가 녹았다 싶으면 풀어 둔 달걀 물을 넣어 주세요.

넓적한 도구를 사용해서 천천히 바닥을 한 번씩 갈라주는데, 이렇게 하면 달걀에 물결이 생기고, 도구가 지나가면서 위에 안 익은 달걀들이 내려와 익게 됩니다.

단, 여기서 주의 하실점은 팬 바닥을 긁는 것이기 때문에 스틸 재질의 도구를 팬 바닥 코팅이 벗겨질 수 있으니 실리콘, 나무 등과 같은 부드러운 재질의 도구를 이용하세요.

익은 듯 덜 익은 듯 할 때 내려주세요. 너무 익으면 식감이 별로니까, 적당히 반숙에서 완숙으로 넘어가는구나 싶을 때 쯤 불을 꺼 주세요. 그릇에 담고 후추를 솔솔 뿌려주면 완성(대파, 깨소금 추가)

스크램블에그 관련 상품

등록일 : 2015-09-07 수정일 : 2015-09-08

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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