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Sophie Park

냉장고를 부탁해 '삼겹살 플레이트'

냉장고를 부탁해에서 정창욱 쉐프님이 선보인 요리입니다
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼겹살 5줄(300g)
  • 2공기
  • 양파 1/2개
  • 알배기배추 1줌
  • 버터 1TS
  • 올리고당 1TS
  • 후춧가루 약간
  • 통깨 0.5TS
  • 소금 약간
  • 후추 약간
    [양념]
  • 청주 1/3컵
  • 맛술 1/3컵
  • 간장 3TS
  • 다진 마늘 1TS
  • 다진 생강 또는 생강가루 0.3TS
  • 커피가루 조금
조리순서Steps
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볼에 양념재료를 미리 섞어둔다
양파와 알배기배추는 굵게 채 썰고 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 잘라 소금, 후추로 밑간해둔다
달군 팬에 삼겹살을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 덜어둔다
3의 팬을 닦아내고 양파와 알배기배추를 넣어 볶는다
양념 재료를 넣고 끓이듯이 볶는다
양념이 끓어오르면 삼겹살을 넣고 볶다가 소스가 어느정도 줄어들면
올리고당, 후춧가루, 통깨를 넣고 잘 섞은 뒤 불에서 내린다
접시에 밥을 담고 삼겹살볶음을 적당히 올려 마무리 한다

등록일 : 2015-08-19 수정일 : 2015-08-19

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