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요리하는최여사

해물누룽지탕, 누룽지삼계탕 만드는법

누룽지를 튀겨내서 간단한 해물누룽지탕으로 만들어 드세요~,복날 삼계탕에 누룽지넣어 드셔도 맛납니다^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 누룽지
  • 오징어
  • 양파
  • 당근
    [양념]
  • 마늘
  • 청주
  • 간장
  • 가쓰오부시간장
  • 굴소스
  • 물전분
  • 참기름
조리순서Steps
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누룽지는 기름에 튀겨줍니다,
센불에서 바짝 튀겨내야 바삭해요~
식용유두르고 편썰어논 마늘을 복아 향을 냅니다,
양파,당근은 채썰어,
다같이 넣고 센불에서 볶다가, 손질한 오징어도 넣고 함께 볶아줍니다,
달달달 볶아주고 청주2스푼넣어 볶다가, 물을 부어줍니다, 1인분기준 500ml 정도~라면물이라 생각하면^^
1인분기준 간장2스푼, 가쓰오부시간장있으면 섞으면 향이 좋아요~없음 패스^
굴소스 크게 1스푼, 후추살짝, 간을보시고 싱거우면 소금으로 간하세요,,간장을 많아 넣으면 색이 까매져요,
전분가루:물=1:1로 물녹말을 만들어,
끓어오른 육수에 한스푼씩 넣어가며 농도조절해주고,마지막에 참기름 한스푼이면 끝~~물녹말들어가고 오래 끓이시면 안되요~
튀겨낸 누룽지 깔아주고
소스 부어주면 완성^^
삼계탕끓여 먹을때~삼계탕은 한방티백넣고 무작정 끓이시면 되죠^^
누룽지 튀겨낸거 올려보세요~완전 색다른 맛이랍니다^
팁-주의사항
해물 누룽지탕도 달군 뚝배기를 이용하시면 더욱 맛있서요~간단소스를 원하시면, 가쓰오 우동 소스를 물에 타서 물녹말로 농도조절하면 초간단 해물누롱지탕맛이 난답니다~^^

등록일 : 2015-07-13 수정일 : 2015-07-15

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레시피 작성자About the writer

요리하는최여사

http://blog.naver.com/jungmimoor

요리 후기 1

-하늘할미 2019-11-04 13:41:06

식구들에게 또 한번 엄지척 받았습니다. 감사합니다  

댓글 3
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