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삼색 유부초밥

알록달록 화사하니 고급지게 즐겨보는 핑거푸드, 삼색 유부초밥입니다. 야채에 고기까지 들어간 영양도 풍부하고 맛도 좋은 메뉴로 집들이 음식이나 다양한 행사음식으로도 손색이 없습니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 유부 1팩
  • 소고기 200g
  • 오이 1개
  • 당근 1/4개
    [양념]
  • 청주 2큰술
  • 간장 2큰술(or 소금1/3큰술)
조리순서Steps
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당근은 잘게 송송 썰어서 소금 한꼬집을 넣고 살짝 색이 돌게끔만 볶아주세요. 이런것을 볶을때는 날로 먹을 수 있다는걸 염두에 두시고 예쁜색이 나오도록 아주 살짝만 볶아주시면 돼요.
오이는 4등분으로 잘라서 돌려깍기를 한후 잘게 썰어주시고, 당근과 같은 방법으로 소금 한꼬집을 넣고 색이 살짝 돌정도로만 볶아주세요.
고기는 다짐육을 사용하시면 간편하고요, 청주와 간장이나 소금으로 살짝만 재워 두셨다가 볶아주시면 되요. 저는 불고기 재어 둔것이 남아서 불고기를 센불에서 빠르게 볶아주고, 다 익은후 불을 끄고 가위로 잘게 잘라주었어요.
유부는 사각유부를 사용하면 편리한데 은근 마트에 사각유부가 흔치 않더라구요. 그래서 삼각모양의 꼭지점 부분을 잘라주고 자른 부분은 밥에 함께 넣어 버무려 주었어요.
저희는 현미밥을 먹기때문에 현미밥으로 준비했구요. 소금 한두꼬집과 참기름 한큰술과 유부에 들어있던 초밥소스, 조미볶음을 넣고 골고루 버무려 줍니다.
일회용 장갑을 끼고 밥을 유부에 꾹 눌러 담아주되 너무 많이 담지는 않습니다. 고명을 올려야 하니 평으로 담아주거나 조금 부족하게 담아주시면 되요.
유부초밥 위에 삼색 고명을 올려줍니다. 원하시는 데로 알록달록 예쁘고 소복하게 담아내시면 되요.

등록일 : 2015-06-04 수정일 : 2015-06-04

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레시피 작성자About the writer

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