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현모와양처

말린 표고버섯으로 만드는 표고버섯 장조림

지방이 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 좋은 표고버섯으로 장조림을 만들어 보았습니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 말린 표고버섯 20g
  • 메추리알 적당히
  • 마늘 6쪽
  • 땡초 5개
    [양념]
  • 간장 8테이블스푼
  • 흑설탕 1테이블스푼
조리순서Steps
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표고버섯을 깨끗이 씻고 물에 불리며 표고버섯 육수를 내줍니다.
표고버섯의 육수를 내는 사이 간장8T + 설탕 1T를 섞어 장을 만들어줍니다.
마늘과 땡초도 손질해줍니다.
버섯 육수 약 500ml을 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 미리 준비해둔 간장소스를 넣어주세요~
불린 표고버섯도 넣고, 5분정도 끓여주다가~
단백질보충을 위한 메츄리알과 매콤한 장조림을 위해 땡초도 넣고 계속~ 끓여줍니다.
장이 어느정도 졸았을때 마늘을 넣고 끓여주다가 메츄리알과 표고버섯에 장맛이 적당히 배였을때 불을 끄고 그릇에 옮겨 담아줍니다.

등록일 : 2015-05-09 수정일 : 2015-05-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

건앤찬맘 2018-03-16 23:20:16

느끼함도 짠맛도 안나고 깔끔하고 깊은 맛이 나네요! 표고우린육수가 신의 한수인가봐요^^ 저는 아이랑 먹으려고 땡초 대신 꽈리고추만 1개 넣었는데도 맛있었네요^^ 감사합니다 

행복한 전진~* 2018-08-09 08:19:44

맛있어요~!!최고입니당!!! 

댓글 1
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