간단하고 맛있는 오징어 부추 부침개

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센

간단하고 맛있는 오징어 부추 부침개

비 오는 날에는 뭐니뭐니 해도 부침개가 제일!!! 부추 부침개 입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부침가루
120g 구매
튀김가루
60g 구매
중력분
60g 구매
계란
1개 구매
찬물
300ml 구매
부추
1줌 구매
호박
1/2개 구매
청양 고추
3~4개 구매
오징어
1마리 구매

[양념]

소금
약간 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 소금 조리법

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호박과 부추는 먹기 좋은 크기로 자르고 청양고추는 잘게 다져줍니다.

손질한 오징어는 잘게 잘라서 준비합니다.

찬물과 계란을 섞어서 풀고 부침가루와 중력분, 튀김가루, 소금(생략가능)을 넣고 섞어줍니다. (반죽의 질기를 봐가며 물조절)밀가루반죽에 야채와 오징어를 넣고 잘 섞어줍니다.

팬에 기름 충분히 두르고 부칩니다.

중불로 앞뒤로 지글지글 부쳐줍니다.

: 1. 밀가루 반죽 만들 때 귀찮다 싶으시면 부침가루만 240그램 사용 하셔도 됩니다.
2. 반죽을 만든 후 그 상태로 그냥 부쳐도 되지만 냉장고에 하룻밤 정도 넣고 숙성 시키면 더더 맛있는 부침개를 만들 수 있습니다.

오징어부추부침개 관련 상품

등록일 : 2008-04-22 수정일 : 2015-08-06

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댓글 66

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