Name: 고추장 멸치볶음
Ingredients: 멸치 70~80g; 통마늘 6~7개 (편썰것); 깻잎 5장; 식용유 1.5큰술; 마요네즈 1.5큰술; 고추장 1.5큰술; 간장 1작은술; 맛술 1작은술; 참기름 1큰술; 매실액 1작은술; 올리고당 1큰술; 참깨

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시연성연맘

고추장 멸치볶음

씹으면 씹을수록 고소한 맛이 강한 고추장 멸치볶음

아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치
70~80g 구매
통마늘 편썰것
6~7개 구매
깻잎
5장 구매
식용유
1.5큰술 구매

[양념]

마요네즈
1.5큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
간장
1작은술 구매
맛술
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
매실액
1작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
참깨
구매

노하우

조리순서Steps

분량의 고추장양념을 모두 섞어 준비하세요. 마요네즈를 넣어주면 좀 더 부드럽고 고소한 맛을 느낄 수 있어요.

깻잎은 잘게 썰어 주고 마늘은 편썰어 준비합니다. 좀 더 매콤하게 즐기시려면 청양고추 등을 넣어 주셔도 좋아요. 씨를 제거하고 말이죠.

달궈진 팬에 기름을 두른 후 편썬 마늘을 넣고 튀겨내듯 볶아 줍니다.

중불로 조절한 후 다듬은 멸치를 넣어 살짝 볶아 주세요. 비린내가 날아가 깔끔하게 즐길 수 있거든요.

여기에 고추장양념을 넣어 골고루 섞이도록 버무리며 볶아 주세요.

마지막으로 불을 끈 후 깻잎을 넣고 남은 열로 익혀 줍니다.

완성된 고추장멸치볶음이네요^^

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2014-11-28 수정일 : 2014-11-28

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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