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과일짱

매실장아찌 만드는 방법

바쁜 아침 간단한 식사로도 좋고.. 나들이 도시락으로도 좋은 주먹밥이에요~
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 매실
    [양념]
  • 고추장 2큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 물엿 1큰술
  • 참기름
  • 마늘 1큰술
  • 통깨 약간
조리순서Steps
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매실철에 담가 두었던 매실 장아찌~ 오늘은 매실장아찌 건져 물기를 빼주고 매실장아찌 무침으로 만들어 든든한 밑반찬으로 만들어 봅니다..
매실의 효능은 이미 알고 있지만.. 생으로 먹기엔 신맛이 너무 강해 이렇게 매실청이나 장아찌를 만들어 먹기도 하고 매실을 넣은 된장이나 고추장들을 만들기도 하지요~
고추장2 고춧가루1 물엿1 참기름(혹은 들기름) 마늘1 통깨 이렇게 넣고 버무려 주면 끝~
아삭아삭~ 매콤 달콤 새콤~ 국내산 참기름이 주는 고소함까지~ 밑반찬으로 와따입니돠~
매실 장아찌 담글 때만 좀 번거롭지 일단 제철에 담가놓음 밑반찬으로 만들 땐 양념만 몇 가지 넣고 버무리면 되니 느므 편하고 좋지요~
매실장아찌 무침을 밑반찬으로 만들어 두면 간단한 주먹밥도 오케이~
고슬고슬하게 지은 밥에 검은깨와 통깨를 반반씩 섞어주고.. 모.. 귀찮으심 흰밥만 해도 되구요~
손에 일회용 비닐장갑을 끼거나 바닥에 비닐 랩을 깔고.. 밥을 올리고 매실 올리고 살짝 감싸면 간단하게 만드는 매실장아찌 주먹밥 완성~
한 끼 식사로 든든한 매실장아찌 주먹밥~ 한 입에 쏙쏙 먹기도 간편에 바쁜 아침 간단한 식사로도 좋고.. 나들이 도시락으로도 좋은 주먹밥이에요~
팁-주의사항
우리가 속이 더부룩할 때 매실청을 타서 마시면 속이 편해지기도 하는데요~ 매 살의 신맛이 소화기관에 영향을 주어 위액의 분비를 촉진시켜 정상화 시키는 작용을 해주기 때문에 위산과다와 소화불량에 모두 효과가 있어여

등록일 : 2014-10-25 수정일 : 2014-10-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 14

*염둥이 2017-09-30 22:36:04

울엄니가 1년전에 주신거 냉장고에 있다가 최고의 반찬으로 탈바꿈했습니다 감사합니다 

별빛누리야 2019-11-09 20:18:01

매실차을 담그고 건져낸 매실로 레시피대로 만들었더니 맛있는 빈찬이 되었네요 감사합니다 

dlsrks44 2017-11-18 13:42:24

물엿을 한 스푼 다 넣으니 좀 덜아서 다음에 만들 땐 반 스푼 넣어야 할 것 같아요 가족들이랑 맛있게 먹었어요 감사합니다 

댓글 4
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