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서현마미

골뱅이 무침과 소면

골뱅이무침에 소면이 빠지면 서운하지요. 쫄깃하고 맛난 골뱅이로 매콤한 무침을 만들고, 소면까지 넉넉하게 삶아서 준비했던 남편을 위한 골뱅이무침~ 소개해 드려요!
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 골뱅이캔 300g
  • 깻잎 5장
  • 당근 1/3개
  • 양파 1/2개
  • 대파 1대
  • 오이 1/2개
  • 황태채 40g
  • 소면 150g
    [양념]
  • 고추장 2Ts
  • 고춧가루 4Ts
  • 간장 2Ts
  • 감식초 2+1/2Ts
  • 비정제황설탕 1Ts
  • 쌀엿 1Ts
  • 매실액기스 2Ts
  • 맛술 1Ts
  • 다진마늘 1Ts
  • 참기름 1Ts
  • 통깨 1Ts
  • 소금 2꼬집
조리순서Steps
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골뱅이 캔은 개봉해서 골뱅이 따로 국물 따로 준비해요.
적당하게 찢은 황태채를 골뱅이 국물에 잠시 담갔다가 건져요. 체에 밭쳐 물기를 빼주고~
깻잎은 채썰고, 당근과 양파, 대파도 채썰어서 준비해요. 오이는 어슷하게 반달모양으로 썰어서 준비하구요.
고추장 2Ts, 고춧가루 4Ts, 간장 2Ts, 감식초 2+1/2Ts, 비정제황설탕 1Ts, 쌀엿 1Ts, 매실액기스 2Ts, 맛술 1Ts, 다진마늘 1Ts, 참기름 1Ts, 통깨 1Ts을 섞어 양념장을 만들어요
소면은 끓는 물에 삶은 뒤 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
큼직한 접시에 야채들과 골뱅이, 황태채를 담아주고 양념장을 곁들이면 완성~
이렇게 무쳐서 담아도 좋구요~~

등록일 : 2014-09-03 수정일 : 2015-06-03

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