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카푸치노

상큼한 디저트 체리타르트

아몬드 크림과 체리 크림치즈가 들어간 상큼달콤하고 부드러운 체리타르트~
중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분 175g
  • 아몬드가루 20g
  • 슈가파우더 55g
  • 소금 약간
  • 찬버터 105g
  • 달걀 35g
    [양념]
  • 버터 70g
  • 슈가파우더 70g
  • 달걀 70g
  • 아몬드가루 70g
  • 박력분 7g
  • 7g
  • 크림치즈 140g
  • 설탕 32g
  • 생크림 42g
  • 레몬즙 1/2큰술
  • 생크림 100g
조리순서Steps
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반죽을 3~4mm 두께로 밀어 주세요~ 타르트 틀에 올려서 가장자리를 정리해주신다음 포크로 찍어주세요 반죽이 부푸는것을 방지해 준답니다~ 오븐 160도 12~15분 구워주세요 (가장자리가 노릇해질 정도까지)
<아몬드 크림> 버터를 크림화시킨후에 슈가파우더를 넣어 섞어주신후에 달걀을 넣어 섞어주세요
아몬드가루를 넣고 섞어주신후에 박력분,럼을 넣어 섞어 아몬드크림을 만들어주세요
파트샤블레에 아모드크림을 채우고 160도 20~25분 구워 식혀두세요
<체리 치즈크림> 체리를 씨를제거한후 준비해주세요 크림치즈를 크림화시킨후에 설탕을 넣어 섞어주세요
생크림과 레몬즙을 넣어 섞어주시고 체리를 잘라 넣어 섞어주세요~
식힌 타르트위에 체리크림치즈를 듬뿍 올려주세요~ 그런 다음 짤주머니에 생크림을 넣어 짜주신 후에 체리를 올려 장식해주세요~~
팁-주의사항
​대표적인 레드 푸드의 강력한 항산화 기능이 있는 체리~~
때문에 혈압, 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 환자는 체리를 많이 먹으면 좋다고 합니다.

등록일 : 2014-08-05 수정일 : 2015-04-10

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