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과일짱

깻잎김치

깻잎의 향긋함이 살아있는 깻잎김치입니다.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 깻잎
  • 당근
    [양념]
  • 불린마른고추
  • 멸치액젓
  • 매실액
  • 마늘
  • 생강
조리순서Steps
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깻잎은 생으로 바로 먹어야하니까 식초를 몇방울 떨어트려 잔류농약까지 깔끔하게 씻어주고 흐르는 물에 깨끗히 씻어주세요.
마른고추를 불려서 멸치액젓과 매실액, 마늘, 생강을 넣고 갈아 양념을 만들어 채썬 당근과 섞어줍니다.
이제 깻잎 한장씩 올려놓고 양념장 발라주면 됩니다.
한장한장 켜켜이 발라주세요. 이때 양념장은 너무 많이 바르지않고 살짝살짝만 발라줍니다.

등록일 : 2014-05-22 수정일 : 2015-06-16

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