Name: 얼큰한 우럭매운탕 대박~~~~~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우럭 1마리; 멸치다시마육수 2리터; 무 100g; 양파 1개; 두부 1모; 대파 3대; 청양고추 2개; 풋고추 1개; 홍고추 1개; 쑥갓 2개; 고춧가루 3큰술; 국간장 2큰술; 토판염

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비바리

얼큰한 우럭매운탕 대박~~~~~

담백한 맛이 일품인 흰살생선 우럭매운탕

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우럭
1마리 구매
멸치다시마육수
2리터 구매
무
100g 구매
양파
1개 구매
두부
1모 구매
대파
3대 구매
청양고추
2개 구매
풋고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
쑥갓
2개 구매

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
국간장
2큰술 구매
토판염
구매

노하우

조리순서Steps

우럭은 내장 제거하고 비늘을 제거하고 지느러미도 가위로 자른다.
머리를 우선 잘라내고 몸통은 4등분한다...

커다란 냄비에 미리 끓여서 준비해둔 멸치육수를 붓고 우럭 머리를 넣어 푹 끓이다가 무부터 넣는다.

양파, 대파, 청.홍고추. 청양고추는 모두 어슷썰기를 한다.

떠오르는 거품을 걷어내면서 계속 끓인다.

국간장을 넣고 심심하게 간을 맞춘 후 살코기와 두부를 넣는다.

고춧가루를 넣고~~~(다대기 만들어 두었다가 넣어도 좋음)

고추와 대파를 넣고 모자라는 간은 소금으로 살짝 더해준다.

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등록일 : 2013-12-21 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer

비바리

http://blog.naver.com/007crr

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