Name: 화전 부치기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 조선부추; 찹쌀가루; 꽃잎; 소금 약간

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이그림

화전 부치기

텃밭의 꽃으로 엄마랑 꽃지짐 만들었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
약간

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

조선부추는 깨끗이 씻어서 믹서에 갈아서 즙을 내줍니다.

볼에 찹쌀가루를 담고 가운데 우물을 만들어 소금약간 넣고 익반죽 합니다. 뭉쳐주고 조금 치대니 연한 그린색의 반죽이 되었어요.

하얀찹쌀 반죽과 부추반죽 이렇게 두 가지를 만들어서 비닐로 덮어 놓고 마르지 않도록 하면서 반죽을 반톨만큼 떼어서 둥글넓적하게 만듭니다.

달군팬에 기름 살짝 두르고 반죽을 놓고 익혀주세요. 한쪽에는 꽃잎을 한개씩 올려 놓고 지져줍니다.

약불로 한쪽면을 충분히 익히고 한쪽에 꽃잎 있는 부분은 가볍게 익혀주세요. 너무 오래 익히면 꽃잎색깔이 미워져요.

등록일 : 2013-05-19 수정일 : 2015-06-19

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이그림

http://blog.daum.net/egrim

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