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과일짱

오징어 마늘쫑 초무침 만드는법*오징어초무침*마늘쫑,초무침,반찬

초급

 

딸램들이 새콤한 요리가 먹고싶다는데

딱히 재료도 갖춰져있지않고..

근다고 마트에 장보러가기는 싫고..

냉장고 뒤져보니 구입한지 좀 오래된듯한 마늘쫑이

아직 싱싱하게 자리잡고있고..

냉동실에 오징어두마리 들어있어

그중 한마리 해동시켜 간단하게 휘리릭 만들어먹은

오징어 마늘쫗 초무침입니다..

요리재료는요..

 

오징어 한마리

마늘쫑 적당양

초고추장(본문참조)

 

이렇게 필요합니다


 

오징어는 아미노산의 일종인 타우린이 많이 들어있는데요

오징어나 문어등을 말리면 표면에 하얗게 가루가 묻어나잖아요

그고이 바로 타우린이라 합니다

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타우린은 뇌세포 형성에 기본이 되는 성분이기 때문에

두뇌 발달에 결정적인 역활을 미치고

혈액순환과 혈중 콜레스테롤을 감소시키며

피로회복에도 효과가 있다고 하네요..

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오징어에는 콜레스테롤이 높다고 기피하는 경향이 있기도 하는데요

타우린의 함량이 높아 서로 보관작용을 해주기때문에

고지혈증 환자만 아니라면 별 무리 없이 섭취해도 좋은 식품이예요~

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마늘쫑이 있음 준비해주시고..

없다면..시금치나 미나리등

있으면 넣고 없음 빼고..편하게 요리하세요~

 



마늘쫑도 데쳐주고..



오징어도 데쳐줍니다..

 



데쳐놓은 마늘쫑과 오징어 준비하시고..

 



이제 초고추장만 있음 끝~

 

초고추장같은 경우엔

미리 만을어놓고 사용하면 요리할때 편하니까요

시간있을때 미리 만들어 두세요~

고추장3,식초,2,설탕1,물엿1,마늘,통깨 이렇게 넣으시면 될거같아요~

기호에따라 재료의양은 가감하실수 있읍니다..


 

넓은볼에 재료를 담고 초고추장을 넣어주세요~


 

양념에 잘 버무려주심

간단한 오징어 마늘쫑 초무침 완성~


쫄깃한 오징어와 아삭거리는 마늘쫑의 식감~

새콤달콤 초고추장맛과 잘 어울리네요~

애들은 오징어만 쏘옥 골라먹고..

아삭아삭거리는 마늘쫑은 죄다 엄마몫이 되네요..

이럴때 야채랑 함께먹어주면 좋으련만 말이예욤~

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행복한 하루 시작하세요~

등록일 : 2013-01-04 수정일 : 2013-01-04

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레시피 작성자About the writer
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