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풀향기

콩나물황태국 끓이는 법

새우젓으로 간을 맞추어 깔끔하고 시원한 국물 맛이 일품인 콩나물황태국 소개합니다.
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 130g
  • 황태채 70g
  • 달걀 1개
  • 대파 1뿌리
  • 마늘 3쪽
    [양념]
  • 새우젓 2T
  • 들기름 1.5T
  • 적당량
조리순서Steps
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콩나물은 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 물기를 빼줍니다.
황태채는 찬물에 1분 정도 담가 두었다가 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
대파는 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰고 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 다져줍니다.
달군 냄비에 들기름을 두르고 황태채를 넣고 볶아줍니다.
썰어 놓은 대파를 넣고 볶아줍니다.
콩나물을 넣고 물을 적당량 부은 후 냄비 뚜껑을 닫고 끓여줍니다.
달걀은 깨트려서 달걀 물을 만들어줍니다.
달걀물을 붓고 끓여줍니다. 달걀물을 부은 후에는 부스러기가 생기지 않도록 저어주지 않았어요.
다진 마늘을 넣고 새우젓으로 간을 맞춰 한소끔 끓인 후 불에서 내려요.
콩나물황태국을 그릇에 담고 고명으로 대파를 조금 얹어냅니다.

등록일 : 2013-01-03 수정일 : 2015-09-01

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

2016-03-20 16:54:47

콩나물을 나중에 넣었더니 아삭아삭하고,황태의 국물과 잘어우러져 아주 담백하면서 고소한 맛! 

행운의 여신7 2017-06-07 13:41:31

간단하게 요리해서 맛있게 잘 먹었어요~^^ 

댓글 6
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