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あr늘★천ㅅr™
반죽 : 강력분 200그람, 드라이이스트 2작은술, 물과 계란반개섞어서 120ml, 설탕 1큰술,
소금 1/2작은술, 분유 2작은술, 버터 20그람..
토핑 : 양파, 당근 채썰어서 50그람씩, 적.홍피망 20그람씩, 햄 50그람, 치즈 2장, 식용유 약간..
나중에 빵 굽기전에 윗장식 : 달걀물(노른자1개 + 물1큰술) 조금.. 마요네즈. 케첩. 후추..
강력분과 소금. 이스트. 분유. 설탕이 들어간 밀가루를 채쳐서 계란물을 넣은 후..
어느정도 치대다가 버터를 넣고 한참동안 치대.. 아기 엉덩이살과 같이 부드럽게 만들어
1차 발효와 2차 중간발효까지 끝냅니다..(소보로나 단팥빵에 자세히 있어요~)
팬에 식용유(버터)를 살짝 두르고 햄과 치즈를 뺀 나머지 야채를 볶아줍니다~(살짝..)
볶은 야채와 발효가 끝난 빵 반죽와 햄. 치즈 입니다~
반죽을 직사각으로 밀어줍니다~(밀대로 모양 잡으며 밀면 아주 잘 돼여~~)
적당히 반죽을 민 다음.. 토핑 재료들은 죽 펴서 깔아준 후.. 위에서 부터 돌돌~
말아 내려옵니다~(저는 위에서부터 말아내려오는게 편하더라고요~)
칼로 3센티씩 잘라 마드레느 용기(제과재료상에 있어요.. 마트에도..)에 넣은 후..
따뜻한 곳에서 2차 발효~ (? 씌워~)
저는 오븐렌지의 warm(데우기기능)에서 40분 발효시켰습니다~
2차 발효가 끝난 후.. 계란물과 마요네즈.. 케첩을 뿌려줍니다~
(계란물과 마요네즈는 살짝만 발라주심 돼여~~)
일반 케첩용기로는 저 모양이 절대루 안나오죠..
잴 작은 지퍼백인데요~ 케첩을 저 속에 넣어 모서리 부분을 엄청 미세하게 가위질 했어요~
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등록일 : 2008-01-15 수정일 : 2008-01-15
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