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봉자바리

새우야채죽 만들기

통통한 새우살과 야채 듬뿍 들어간 새우야채죽
중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 새우 12마리
  • 불린쌀 1C
  • 참기름 2T
  • 애호박
  • 양배추
  • 당근
  • 양파
    [육수]
  • 생수 2L
  • 새우대가리 12개
  • 청주 2T
    [양념]
  • 소금 약간
  • 깨소금 약간
조리순서Steps
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야채는 모두 다져줍니다. 다진 야채는 한컵반 분량입니다. 야채를 듬뿍~넣어줬답니다. 새우는 껍질벗겨 내장 제거하고 굵게 다져서 준비합니다.
새우대가리는 버리지않고 육수를 냅니다.
쌀1C은 씻어 불려놓습니다. 손톱으로 눌렀을때 잘 부스러지면 알맞게 불려진것! 불린쌀은 체에 받혀 물기를 빼줍니다.
냄비에 참기름을 두르고 불려둔 쌀을 넣고 볶아 줍니다. 중불에서 볶아 주세요. 너무 센불에서 하면 쌀이 들러붙습니다.. 쌀을 볶을때 당근과 양파도 함께 볶아 주었답니다.
쌀이 투명하게 볶아 지면 육수를 7C넣어줍니다. 푹푹 끓여줍니다~ 약간 높은 냄비에 끓이는게 편하답니다.
쌀알이 적당히 퍼지면 애호박과 양배추 그리고 다진새우를 넣고 끓여줍니다. 잘 저어주면서 끓여주세요~
쌀알이 푹퍼지고 애호박도 익고~ 새우도 익고~ 너무 되직하지 않을정도가 되면 불에서 내려줍니다.
완성된 새우야채죽입니다.

등록일 : 2012-05-24 수정일 : 2015-04-22

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