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쿡라이프

콩나물메추리알조림

콩나물을 넣은 이색적인 밑반찬! 짭쪼름한 메추리알조림입니다~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 2줌
  • 삶아서 껍질을 깐 메추리알 24개
  • 당근 1/2토막(3cm 길이)
  • 청고추 2개
    [양념]
  • 멸치국물 1/2컵
  • 간장 3큰술
  • 집간장 1작은술
  • 설탕 1/2큰술
  • 조청 1큰술
  • 후추 약간
  • 고춧가루 1작은술
  • 청주 1작은술
조리순서Steps
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콩나물은 깨끗히 씻은 다음 물 조금과 콩나물을 넣고 비린내만 가시면 불을 꺼 줍니다.
당근과 고추는 채를 썰어 준비해 둡니다.
팬에 멸치국물 1/2컵, 간장 3큰술, 집간장 1작은술, 설탕 1/2큰술, 조청 1큰술, 후추, 고춧가루 1작은술, 청주 1작은술을 넣고 끓어 오르면 메추리알을 넣고 조려 줍니다. (설탕과 조청은 입맛에 맞게 맞추어 주세요.)
국물이 1/3정도 남으면
콩나물을 넣고 자작하게 조립니다.
당근을 넣고 당근이 익으면
고추를 넣고 살짝 볶은 후 불을 끕니다. 참기름 둘러 섞은 후 식탁에 내어 갑니다.

등록일 : 2012-05-09 수정일 : 2015-07-14

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레시피 작성자About the writer
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