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예쁜포비

매운 브로콜리 새우볶음

마요네즈 소스를 곁들인 매운 브로콜리 새우볶음 만들기~!
초급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
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브로콜리는 한입 크기로 잘라 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 주세요.브로콜리는 너무 오래 데치면 영양소가 파괴됩니다.
새우는 손질한 후 새우양념을 넣고 골고루 묻혀 주세요.

새우 손질법 레시피

마늘은 편으로 썰고 소스도 준비해 주세요. 칠리소스가 없으시면 고추가루와 간장으로 대체하셔도 됩니다.
중불에서 달군 팬에 고추기름을 넣고 마늘을 넣고 약불에서 마늘 향이 올라올 때까지 볶아 주세요.
다시 중불에서 새우와 청주를 넣고 볶아 주세요. 청주를 넣으면 새우 잡냄새를 없애 줍니다.
새우가 익었으면 데친 브로콜리와 소소를 넣고 가볍게 볶아 주신 후 불에서 내려 주세요. 너무 오래 볶으면 브로콜리가 맛이 없어집니다.
분량의 재료를 넣고 마요네즈 소스를 만드신 후 뿌려 주시면 됩니다. 저처럼 가늘게 뿌리고 싶으시면 비닐에 넣어 끝 부분을 살짝 잘라서 뿌리시면 됩니다.

등록일 : 2012-02-13 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

예쁜포비

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요리 후기 1

신윤경(이시훈) 2018-07-07 16:45:31

맛있어요~브로컬리로 일품요리 먹는 느낌이에요 

댓글 5
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