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카푸치노

국물이 끝내주는 대구매운탕

여러가지 해물을 넣어 얼큰하게 끓인 대구매운탕
초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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무는 도톰하게 나박썰기 ,양파 채썰기, 호박 반달썰기, 홍고추, 청고추, 대파는 어슷썰기를 해주세요. 팽이버섯,쑥갓 준비하고 두부도 1/2모 준비해서 네모지게 썰어주세요
대합, 새우, 대구는 깨끗이 씻은후에 청주를 넣어 잠시 놓아두세요
대구에 굵은소금 1작은술을 뿔려 잠시 놓아둔후 물에 씻어 체에 받쳐 좋으시고
분량대로 양념을 모두 섞어 준비해주세요
멸치육수재료를 모두 냄비에 넣어 끓인후에 물이 끓어오르면 다시마는 건지고 15~20분 정도 중불에서 끓여주신 후
멸치육수를 체에 걸러 육수를 다시 냄비에 넣고 무 넣어 끓어오르면 대구, 대합, 새우를 넣어 끓여주세요
양념장을 풀어 한소금 끓여주시고 끓어오르면 거품 제거해주시고
두부, 팽이버섯, 홍고추, 청고추, 쑥갓을 넣어주시고 싱거우시면 소금으로 간해주시면 된답니다
대구매운탕 완성~

등록일 : 2011-12-01 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 3
요리 후기 21

민이사랑♡~ 2019-03-30 20:42:24

청주대신 소주에 담갔어요~청양고추 조금 더 넣고 레시피대로 했는데 간이 딱이네요~ 칼칼한게 맛있어서 뚝딱 한그릇 비웠네요~ 감사해요~^^ 

만복이79 2020-11-14 19:04:39

정말 간도 딱 맛고 청량 고추를 넣어서 매콤하고 맛있네요ㅎ 매운탕이 어려워서 잘 못했는데 맛있게 잘 먹을께요^^ 

둘리아저씨 2022-02-19 05:51:56

역시 추운 겨울엔 시원한 대구탕입니다. 처음 끓여보는 매운탕입니다. 전문음식점 만큼 맛있습니다. 해서 오늘 두번째로 또 끓일 예정입니다. 레시피감사합니다. 

댓글 10
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