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민쿡스

얼큰하고~개운한맛 우럭매운탕

얼큰하니, 개운한 우럭 매운탕...
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우럭 1마리
  • 회뜨고남은생선 조금
  • 모시조개
  • 바지락 조금
  • 애호박 1/2개
  • 느타리버섯 70g
  • 대파 1대
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 4컵
  • 소금 약간
  • 쑥갓 조금
  • 무 작은것 1개
    [양념]
  • 고춧가루 2큰술
  • 고추장 1큰술
  • 국간장 2큰술
  • 다진생강 1t
  • 다진마늘 1큰술
  • 소금 조금
조리순서Steps
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무우는 나박하게 썰어 준비하고, 바지락과 모시조개도 연한소금물에 담궈 해감을 해두었다 건져 물기를 빼줍니다..
양념장을 모두 섞어 만들어 잠시두었다 사용하는게 좋겠더라구요... 양념과 양념이 서로 간이 베어서 맛있어요
냄비에 물을 넣고 모시조개와 바지락을 넣고 끓여 줍니다... 모시조개에서 육수도 생겨 깔끔하니 개운한 국물이 만들어 진답니다..
육수가 만들어 지는 동안 야채를 준비해주고요..
무우가 투명한 빛을 띄기 시작하면 양념장을 넣고 바글 바글 끓이다가 파와 청양고추를 넣고 끓여 줍니다...
생선과 버섯, 호박을 따로 준비해 두었다가... 매콤한 육수를 넣고 뭉근하게 끓이며 먹었어요.
바로 드실 분은 바로 생선넣고, 끓이다가 야채넣으시면 될것 같아요...

등록일 : 2011-11-01 수정일 : 2015-06-24

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