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날개달고

부추 수제비

채소를 안 먹는 아이들에게는 즙을내서 음식에 활용하면 한번에 많은양을 먹을 수 있어서 좋답니다~

부추향이 진한것이 너무 향긋하고 맛있는 수제비. 쌀쌀할땐 역시 뜨끈한 국물음식이 최고~
60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 부추 2줌
  • 3/4컵
  • 밀가루 160g
  • 감자전분 40g
  • 호박
  • 당근
  • 대파
  • 다진마늘
    [양념]
  • 국간장 약간
  • 소금 약간
조리순서Steps
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부추는 깨끗하게 씻어서 적당한 크기로 대충 자르고... 양은 2줌정도...
믹서기에 부추 2줌, 물 3/4컵을 넣고 30초정도 갈아줍니다.
진한 부추즙 완성~!
밀가루 8 : 감자전분 2 비율로 섞은 200g 에 부추즙을 조금씩 넣어가며 반죽을 합니다. 감자전분을 넣어야 반죽할때 손바닥에 잘 달라붙지도 않고 수제비가 쫄깃쫄깃해요.
비닐봉투로 잘 씌워서 냉장고에 30분정도 넣어둡니다.
멸치, 다시마 육수에 부추반죽을 얇게 떠 넣고
그때그때 냉장고에있는 채소를 넣어요. 저는 호박, 당근, 대파를 넣었어요. 다진마늘, 국간장 약간 나머지 간은 소금으로 맞추면 완성~!

등록일 : 2011-09-26 수정일 : 2015-04-09

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