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노란장미

표고버섯이 듬뿍~ 두부 함박스테이크

표고버섯이 들어있는 영양 만점 두부함박스테이크
중급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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냉동실에 있던 돼지고기 등심~ 잘게 썰어서 초퍼에 갈았어요~ 색감도 좋지요~ 갈은 돼지고기사오는 것보다 기름기가 없어서 굿~
표고버섯 불리기
물에 담구어서 불릴경우~ 표고 물은 버리지말고 국,찌개에 사용하세요~ 전 표고버섯을 씻어서 밀폐용기에 담아서 냉장고에 두었다 사용하면 표고는 잘불려지고 표고의 맛난 물이 빠져나가지않아서 좋답니다.
불린표고버섯 입자있게 잘게 다져요~ 고추는 씨째 입자있게 잘게 다져요~ 부추는 송송 썰어요~ 사진에는 없는 양파도 입자있게 잘게 다져요~
두부는 칼등으로 으깨요~
재료 모두 담고 ~ 소금은 천일염을 넣구요~재료를 잘 섞어요~ 계란을 많이 넣으면 반죽이 질어진다지요~ 계란 하나만 넣어서 반죽이 질지않아요~
바트에 밀가루를 깔고~ 반죽을 아주 크게 만들어 앞뒤로 살짝 살짝 밀가루를 묻혀서~계란물을 입혀요~
앞뒤로 노릇하니 익혀요~ 불을 약하게 해서 속까지 잘 익혀요~

등록일 : 2011-07-20 수정일 : 2015-04-15

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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