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웃음여왕

달래된장찌개 끓이기

달래의 향이 매력적인 달래 된장국
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 달래
  • 두부 1/4모
  • 감자 1/2개
  • 붉은고추 1개
  • 청양고추 1개
  • 대파 1/2대
  • 멸치다시물
    [양념]
  • 고추장 1/2큰술
  • 새우젓 1/2큰술
  • 된장
조리순서Steps
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멸치 다시물을 넣고 끓으면 무우와 감자를 넣고 한번 더 끓여줍니다.
파와 고추 등 달래를 재외한 재료를 모두 넣어 끓여줍니다.
달래는 가장 마지막에 넣고 한번더 센불에 끓여 내면 됩니다. 달래를 너무 일찍 넣으면 펴져서 맛이 없어요. 요렇게 마지막에 넣고 한번더 끓여 먹으면 달래가 퍼지지도 않고 깊은 쌉싸름한 향이 된장과 함께 잘 어우러 진답니다.
저는 된장 찌개 끓일때 별도의 재료를 쓰기보다 새우젓으로 항상 간을 맞춥니다.
달래된장찌개 완성 되었어요.

등록일 : 2011-04-30 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

웃음여왕

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