Name: 홍삼먹은 진짜? 떡갈비 돼지고기 뒷다리살로 만든 맛있는 떡갈비
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 다짐육600g; 절편 1팩 (쑥/흰떡); 버섯; 까놀라유; 찹쌀가루; 레드와인; 진간장 3; 다진마늘 1큰술; 다진파 1큰술; 참기름 1; 후추 약간; 홍삼정 1큰술; 꿀; 소금 약간

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요리왕

홍삼먹은 진짜? 떡갈비 돼지고기 뒷다리살로 만든 맛있는 떡갈비

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
3 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
참기름
1 구매
후추
약간 구매
홍삼정
1큰술 구매
꿀
구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

돼지뒷다리살을 곱게다진다

다진파,마늘,참기름,후추,홍삼정,꿀,진간장,소금 을넣고 다진고기를 곱게 치댄다

절편(쑥,흰)과 버섯을 적당한 크기로 잘라놓고 절편은밀가루를 묻혀 반죽과 잘 붙게한다.

치대놓은 고기를 적당한크기로 떡을넣고 떡갈비모양을 만들고 와인소스를 만든다 (레드와인3,물3,진간장3 ,설탕1 을 끓여준다 )

팬에 까놀라유를 넣고 떡갈비를 지져낸다. 이때 잘라놓은 버섯도 함께 굽는다.

뜨거울때 소스를 뿌려준다

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등록일 : 2010-03-28 수정일 : 2017-07-25

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레시피 작성자About the writer

요리왕

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

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