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요리왕

홍삼먹은 진짜? 떡갈비 돼지고기 뒷다리살로 만든 맛있는 떡갈비

3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 다짐육 600g
  • 절편(쑥/흰떡) 1팩
  • 버섯
  • 까놀라유
  • 찹쌀가루
  • 레드와인
    [양념]
  • 진간장 3
  • 다진마늘 1큰술
  • 다진파 1큰술
  • 참기름 1
  • 후추 약간
  • 홍삼정 1큰술
  • 소금 약간
조리순서Steps
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돼지뒷다리살을 곱게다진다
다진파,마늘,참기름,후추,홍삼정,꿀,진간장,소금 을넣고 다진고기를 곱게 치댄다
절편(쑥,흰)과 버섯을 적당한 크기로 잘라놓고 절편은밀가루를 묻혀 반죽과 잘 붙게한다.
치대놓은 고기를 적당한크기로 떡을넣고 떡갈비모양을 만들고 와인소스를 만든다 (레드와인3,물3,진간장3 ,설탕1 을 끓여준다 )
팬에 까놀라유를 넣고 떡갈비를 지져낸다. 이때 잘라놓은 버섯도 함께 굽는다.
뜨거울때 소스를 뿌려준다

등록일 : 2010-03-28 수정일 : 2017-07-25

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레시피 작성자About the writer

요리왕

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

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