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조제

3가지 치즈 크림소스 펜네파스타만들기

고르곤졸라치즈,체다치즈,그라나파다노치즈를 넣어 만든 트리플 치즈크림소스 펜네파스타예요. 세가지 치즈의 맛이 어우러져 훨씬 더 고소하고 담백한 맛이 일품이예요.
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 펜네 150g(약 2인분)
  • 베이컨 2줄
  • 양송이버섯 4개
  • 브로컬리 약간
  • 양파 1/4개
  • 알새우 10개
    [양념]
  • 화이트와인 1/4컵
  • 버터 1큰술
  • 간마늘 1작은술
  • 파스타삶은물 1/2컵(100cc)
  • 생크림 300ml
  • 그라나파다노치즈 1줌
  • 체다치즈 1줌
  • 고르곤졸라 치즈 40g
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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펜네면은 끓는물에 소금을 넉넉히 넣고 삶아준비합니다. (항상 말씀드리지만 파스타맛의 반 이상은 면맛이 결정하지요. 약간 짭짤하다싶게 소금넣으시고 삶아주세요. 그래도 면은 짜지지않는답니다.)
면이 삶아지는동안 야채도 썰어두시구요.
팬을 달구고 버터를 녹여준 후에 간마늘을 넣고 살짝 타지 않게 볶다가
베이컨과 새우, 야채들을 넣고 달달 볶다가 화이트와인을 부어 잡내를 날려줍니다.
파스타삶은물을 얼른 넣어 재료들이 타지않게 보호해주고 크림을 넣어 살살 끓여줍니다. 이때 고르곤졸라 치즈는 같이 넣어 녹여줍니다.
삶아진 면을 넣고 졸여주면서 소금, 후추로 간하시고
그라나파다노치즈도 갈아 넣어 향을 더합니다.
크림파스타는 센불에 졸여주면 드실때 금방 엉겨버리니 중불에서 졸여주시는게 좋답니다.
마지막으로 체다치즈와 그라나파다노치즈 갈아 올리면 3가지 치즈의 진한 크림소스 펜네파스타 완성입니다.

등록일 : 2010-03-01 수정일 : 2015-09-30

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