시금치 빈대떡

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쟁이

시금치 빈대떡

겨울철 시금치는 달고 맛있지요~ 주로 나물이나 국을 끓이거나 김밥에도 빠지면 안되고, 달걀말이에도 시금치 데쳐서 말아주면 색도 곱고 맛있죠~비가 부슬부슬 내리니 입이 궁금해 시금치로 빈대떡을 부칩니다~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
2줌 구매
부침가루
1컵 구매
달걀
1개 구매
올리브유
적당량 구매
물
구매

[초간장 양념비율 ]

간장
2 구매
다시마물
2 구매
식초
1 구매
설탕
0.5 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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시금치를 준비해 다듬어서 깨끗히 씻어주세요.

부침가루에 달걀 넣고 저어가면서 물을 보충해서 반죽을 만들어주세요.

올리브유 두른 팬에 반죽을 반컵 정도 남기고 넓게 쫘~악 부어 줍니다. 그리곤 데치지 않은 생시금치를 고루 돌려 펴 주고 부침가루 반죽이 익어가면 시금치 위에 남은 반죽을 고루 부어 줍니다. 반죽이 익는 냄새가 나면 뒤집어서 반죽만 익으면 불을 끕니다. 시금치는 되도록이면 짧은 시간에 익혀 주는게 영양 손실이 적답니다.

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등록일 : 2010-03-01 수정일 : 2015-09-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/made55

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