25,548
main thumb
문성실

초간단 고추마늘피클

끓이고 자시고 할것도 없이 배합초만 섞기만 하면 되는 초간단 요리랍니다. 만들기도 너무너무 간단하고, 오래 식히면 삭힐수록 우러나오는 깊은 맛에 그만 홀딱 반하실 겁니다~
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 풋고추 40~50개
  • 마늘 20쪽
    [양념]
  • 1컵
  • 청하소주 1/2컵
  • 식초 3/4컵
  • 간장 1+1/4컵
  • 설탕 3/4컵
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
풋고추 4~50개는 잘 씻어 이쑤시개로 군데군데 5-6번 정도 찔러주세요. 이렇게 해야 고추 속까지 절임물이 잘 배어들어요.
절임물을 만들어 주세요. 이 때 청하는 사중에 판매되는 청하소주 사용하시고, 따로 끓이지 않고 그냥 섞기만 하면 돼요. 그냥 소주를 사용하면 냄새가 역하게 나요.
병에 마늘 20쪽과 풋고추를 세워서 차곡차곡 넣고, 미리 만들어둔 위에 절임물을 부으세요.
재료가 떠오르지 않도록 무거운 도자기 컵 등으로 꾹 눌러, 실온에 2~3주간 두었다가 적당히 삭으면 냉장 보관하면 끝. 여름에는 2주, 겨울에는 3주간 실온에서 삭히면 돼요. 여름에 보관하실 때는 햇볕이 들지 않는 선선한 그늘에 보관하세요.
한달 이상 삭혀서 완성된 맛있는 고추마늘피클~
팁-주의사항
종이컵과 밥숟가락 계량입니다.

등록일 : 2009-06-08 수정일 : 2015-09-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 2

미스김 syi 2016-07-05 14:08:10

지금 만들고 있는 중입니다 맛있는 음식이 될거라고 생각합니다 

rainbow 2017-11-05 19:24:56

마늘. 고추. 남은 오이도~ 맛있어요 

댓글 94
파일첨부

최근 본 레시피