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사랑가득밥상 (냉장고깡패)밥도둑 겉절이& 개복숭아효소 넣어 김장했어요. 안녕하세요.시니마리아예요. 한주가 이렇게 후딱 갈수가 없어요. 너무 피곤해 포기김치는 포기할꺼야...해 놓곤 나도 모르게 포기김치도 했어요. 김치욕심은 왜이렇게 부리는지 알타리와 부추도 조금씩 담궜어요. 요즘 멕시코는 우기가 뒤늦게 와서 배추와 무가 엄청 귀해요. 마켓단톡방에 올라오자마자 킵 하고 달려 가서  구할수 있었는데요 그나마도 아는 이웃이 먼저 도착해 실한 배추로 제것을 골라 놓아 주어 더 맛있게 된거같아요. 빨간고추도 갈아 놓고 얼려 놓았던 홍시와 사과도 갈아 넣어 설탕이나 당분을 넣지 않아도 되었어요. 요번엔 특히 ✔개복숭아 효소 도 넣었는데 아이들이 양념 할때부터 맛보겠다고 와서 줄을 서허 한입씩 먹고는 김치볶음밥에 겉절이를 올려 먹고 이제 뜸이 들어 퍼 준 흰밥 위에 겉절이 척착 올려 먹는 모습에.한참 입맛 없는 저까지 먹게 하네요. ✔전 풀 쑬때 표고버섯과 황태대가리 넣고 끓인 육수 사용하구요. ✔액젓을 많이 사용하는대신 황태대가리와 다시마 멸치 밴댕이 건대하를 넣고 끓여 감자를 으깨 저염으로 담궈요. 물론 액젓이나 젓갈이 아예 들어가지 않는건 아니지만 반으로 줄이고 덜 짜고 자극적이지 않게 한다는 점이지요. 고춧가루도 색을 내기 위해 많이 넣는게 아니라  비트를 함께.갈아 고춧가루를 사용하면 색도 이쁘고 고춧가루를 많이 넣지 않아도 맛과 색이 모두 만점이예요. 큰 다라이...ㅎㅎㅎㅎ 뭐라 해야 하나...ㅠㅠ 여하튼...거기에 먼저 겉절이 하고  그 다라이를 씻지 않고 깍뚝이를 한 다음 그 다음은 알타리 마지막에 포기김치를 하니 설겆이도 별로 없어요. 사실 절이고 씻고 물 빼고가 시간이 많이 걸리지 버무리는것은 금방이잖아요. 이렇게 후딱 하니 좀 덜 피곤한것 같은^^ 김치냉장고가 없어 조금씩 자주 해야 하는 번거로움이 좀 있긴 해요. 대신 일반 냉장고에서도 금방 쉬지 않고 군내 나지 않게 젓갈은 줄이고 맛은 업... 내일은 겉절이와 알타리 곁들여 먹을수 있게 우족탕 좀 끓여 볼까요? #김장 #저염식김치 #육수 #개복숭아효소 #냉장고깡패 #김치부자 #한국인의힘
시니마리아
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사랑가득밥상 (오랫만에분식)묵은지 씻어 김밥 말아요. 까꽁..만개님들.. 개학이 다 다른 우리 아이들.. 같은 학교를 다니는데 1학년은 오늘 2학년은 어제 27일은 중학생.. 작은 아이는 어제부터 학교에 가기 시작했어요. 본인도 설레였던지 깨우지 않았는데 눈을 뜨더니 혼자 옷을 입고 준비합니다. 아직 방학 중인 큰 아이도 일어나 동생 준비를 도와주고 함께 학교에 가겠다며 따라 나서네요. 부모 프레젠테이션이 있어 하고 나오니 한시간이 훌쩍 지나고 큰 아이는 카페테리아에서 또 다른 친구도 엄마와 함께 왔는지 함께 얘기하고 있어요. 아들은 배고파서 학교 카페에서 케사디아 하나와 프레쉬오랜지쥬스를 한잔 했다고 하더라구요. 요즘 소화도 안되고 변비에 시달리는 전 통과. 둘째가 집에 오기 전에 아이를 위해 점심을 준비해야 하기에 바로 달려와 냉장고 문을 열었어요. 신기하게도 김밥속에 들어가는 재료는 거의 다 갖춰 있어요. 냉동실에 맛살.단무지.당근. 시금칫국과 나물 하려고 어제 사 둔 시금치 도시락에 가끔 싸 주는 핫도그 재료의소세지. 단백질 가득 초란 여기에 우리집 묵은지 씻어 참기름과 매실액기스 넣어 들들 볶아 준 김치볶음 우리집 식탁에 늘 오르는 쌈 중 하나 깻잎까지 한국에 두달이 되든 한달이 되든 김밥은 잘 안하게 되요. 사실 널려 있는게 분식집이고 특히 여기서 자주 해 먹는 김밥인지라 한국가면 김밥은 딱히 생각나지 않더라구요. 여기 오는 비행기에서 아이들이 엄마가 해 준 김밥에 라면 먹고 싶어 그래서 싸기도 했지만 우리 아이들 라면 생각도 간절 할꺼예요. 라면은 일년에 두세번 먹기 때문이지요. 일단 채썰어 넣어 속은 더 푸짐해 보이고 고실고실 김밥을 싸기 위해 밥을 바로 해서 더욱 김밥이 맛이 좋아요. 전에는 피트나 시금치.이런 색이 있는 것을 즙 내서 밥에 색을 넣어 김밥을 쌌는데 그 열정은  다 어디로 간건지... 말 나온김에 한번 싸도록 해 볼까요. 작은 아이 돌아오면 좋아하는 김밥 작은 입 속에 넣을것을 생각하니 벌써 기분 좋아져요. 오늘은 친구가 몇명인지.그 친구는 왜 좋은지 선생님은 나에게 오늘 어떤 말을 걸어 주었는지 조잘 거리며 아마 제대로 김밥을 씹을수 있을까도 걱정이네요. 늘 밥은 하는데 아이들의 도시락을 싸고 아이들을 학교에 내려놓고 데려오고 하는 일이 슬슬 시작되니 일상이구나 하는  느낌이 팍팍 들기도 합니다. 이제 큰 아이까지 학교에 가기 시작하면 전 내려 놓았던 성경공부와 큐티 그리고 제가 하는 나무 다루는거나 뜨개질 바느질 모두 시작하려 해요. 물론 그 중 맘에 꽂히는 것을 제일 먼저 하고  좀 오랜시간 잡겠지만... 일단 내일부터 할것은 우리집 외벽 칠하기입니다. 대문도 칠해야 하고 기름칠에 외벽은 4년동안 손을 대지 않아 더럽고 긁힌것을 다 벗겨 내어 칠 할 생각이예요. 비가 오면 안되는데 말이죠. 이제 시니마리아답게 또 하루가 바쁘게 돌아가는것이 보이시나요?^^ 태풍 온다는 소식이 있던데 피해 없으시길 바라고 기도할께요. #분식 #김밥 #나눠먹기 #언제나맛난 #묵은지 #냉장고속재료 #오늘은뭐먹지 #멕시코소소한밥상  
시니마리아
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